우뭇가사리
종류
홍조류 바다
삶고 식히면 투명한 우무가 되는 붉은 해조류.
서식지
붉은 가지가 맑은 우무로 변하는 바다의 연금술사
우리나라 연안의 바위 지대에 붙어 자란다.
맛
- 풍미
- 우무로 만들면 맛이 순해 양념과 국물의 맛을 받아들인다.
- 식감
- 묵으로 굳히면 매끈하고 탱글탱글하다.
- 요리
- 우무냉국, 우무콩국, 우무채무침
홍조류 바다
삶고 식히면 투명한 우무가 되는 붉은 해조류.
붉은 가지가 맑은 우무로 변하는 바다의 연금술사
우리나라 연안의 바위 지대에 붙어 자란다.