참다랑어

참다랑어 판화 삽화

어종

고등어과 바다

유선형 거구와 초승달 꼬리.

서식지

큰 몸으로 먼바다를 누비는 참치, 부위마다 달라지는 진한 풍미

태평양과 대서양의 먼바다

맛

풍미
부위마다 다른 지방과 감칠맛
식감
부드럽고 조밀함
요리
회, 구이, 덮밥