김
종류
홍조류 바다
얇은 몸에 바다의 감칠맛을 응축한 해조류.
서식지
검은 비단 한 장에 숨은 바다의 감칠맛
연안의 바위에 붙어 자라며, 얕은 바다의 양식망에서도 기른다.
맛
- 풍미
- 고소하고 은은하게 달며 감칠맛이 선명하다.
- 식감
- 구우면 가볍게 바삭하고 입안에서 부드럽게 풀린다.
- 요리
- 김구이, 김밥, 김부각
홍조류 바다
얇은 몸에 바다의 감칠맛을 응축한 해조류.
검은 비단 한 장에 숨은 바다의 감칠맛
연안의 바위에 붙어 자라며, 얕은 바다의 양식망에서도 기른다.