홍합

종류

조개류 바다

홍합과 진주담치 등을 묶어 부르는 유통군. 껍데기는 검고 길쭉하다.

맛

풍미

국물에 퍼지는 깊은 감칠맛

식감

부드럽고 탄력 있음

요리

홍합탕, 홍합미역국, 홍합찜