ヌタウナギ国を選ぶ食べたことがある魚種ヌタウナギ科 海目と口の周りのヒゲが退化した体。生息地鱗のない長い身、口の周りにヒゲがあり、噛みごたえがあり濃厚な味わい海岸の底や岩の隙間に生息する。味風味濃厚で旨味たっぷり食感もっちりとした食感料理炒め物, 味付け焼き, 塩焼き
