ハモ科 海
長い鼻と鋭い歯。
長い鼻、鋭い歯、柔らかくて軽い肉
温暖な沿岸域の底層に生息する。
国によって食材の珍しさが変わります。
食材の入手しやすさに基づく初期編集評価です。地域・季節・販売店によって異なります。