イカナゴ科 海
細長い体と尖った口。
砂に食い込む細い身、濃厚な味わい
海岸の砂底に生息する。
国によって食材の珍しさが変わります。
食材の入手しやすさに基づく初期編集評価です。地域・季節・販売店によって異なります。