牙鲆

牙鲆 图鉴插画

鱼种

鲆科 海洋

扁白鱼,又称比目鱼。两只眼睛都聚集在身体的左侧。

栖息地

隐藏在沙子里的影子

它生活在韩国、日本和中国沿海的沙质底部。当你埋葬扁平的身体时,你就与海底的风景合而为一。

味道

风味
清洁温和
口感
口感有嚼劲
烹饪方式
刺身, 汤

国家和语言

食材的稀有程度因国家而异。

参考国家
语言한국어English日本語简体中文
S非常少见A少见B偶尔可见C较易找到D常见

按当地食材获取难度制定的初步编辑评级,会因地区、季节和商家而变化。