コンブ
種類
褐藻類 海
細長い短冊状の身と濃厚な旨みが特徴の海藻。
生息地
茶色の長いマントの下に美味しさを隠す海の巨人
冷たい海を好み、東海北部に自生します。南海でも養殖されています。
味
- 風味
- 深くすっきりとした旨味。
- 食感
- 厚みがありコシがあり、端はしなやかです。
- 料理
- コンブだし, コンブの包み菜, コンブの揚げチップス
褐藻類 海
細長い短冊状の身と濃厚な旨みが特徴の海藻。
茶色の長いマントの下に美味しさを隠す海の巨人
冷たい海を好み、東海北部に自生します。南海でも養殖されています。